Boost je zaak: Wat Horecava 2025 voor jou in petto heeft

De Horecava 2025 (13, 14, 15 en 16 januari 2025) staat voor de deur en dit jaar zit het bomvol inspiratie en innovaties speciaal voor jou. Of je nu een bakkerij runt, een gezellige broodjeszaak hebt of een knus koffietentje, er is van alles te ontdekken. Lees verder en kom erachter wat je absoluut niet mag missen.

 

 

 

Ontdek de kracht van AI voor jouw zaak

Kunstmatige intelligentie (AI) groeit razendsnel en kan ook jouw onderneming een flinke boost geven. In het AI LAB maak je op een laagdrempelige manier kennis met technologieën die je helpen om efficiënter te werken, verspilling tegen te gaan en kosten te besparen.

Denk bijvoorbeeld aan:

• Menu-optimalisatie: Tools die je menu’s vertalen, allergie-informatie toevoegen en zelfs nieuwe recepten genereren.
• Klantenservice: AI-chatbots die klantvragen en recensies automatisch afhandelen.
• Operationele efficiëntie: Slimme oplossingen voor voorraadbeheer, inkoop en personeelsplanning.
• Marketing en social media: Automatisch social media posts schrijven en klantfeedback analyseren.

De experts van Adwise Academy staan klaar om je te begeleiden. Ze hebben demo’s, inspiratiesessies en beantwoorden graag al je vragen over AI. Laat je inspireren en ontdek hoe AI jouw bedrijf naar een hoger niveau kan tillen.

 

Food Markt: Echte verhalen en ambachtelijke producten

Op de Food Markt draait alles om kwaliteit en het verhaal achter het product. Je ontmoet producenten en leveranciers die zich bezighouden met ambachtelijke, gezonde en verantwoorde producten. Dit is jouw kans om meer te weten te komen over ingrediënten, productieprocessen en herkomst.

Wat kun je verwachten?

• Lokale productie: Ontdek hoe je met lokale en streekproducten je klanten een uniek verhaal kunt bieden.
• Voedselverspilling verminderen: Leer efficiënter met grondstoffen om te gaan en zo kosten te besparen.
• Plantaardige voeding: Vind nieuwe plantaardige opties voor op je menukaart en zie hoe groenten de hoofdrol kunnen spelen in je gerechten.

Klanten willen steeds vaker weten waar hun eten vandaan komt en het verhaal erachter. Door transparant te zijn en te werken met eerlijke producten, bied je ze niet alleen een heerlijke maaltijd, maar ook een beleving.

 

TrendLAB: Flexibel de toekomst in met FoodFLEX

De foodservice- en hospitality-branche is continu in beweging. Met FoodFLEX speelt het TrendLAB in op de noodzaak om flexibel en vooruitstrevend te zijn. Je wordt geconfronteerd met uitdagingen zoals veranderende wetgeving, stijgende kosten en de zoektocht naar goed personeel. Hoe blijf je relevant en aantrekkelijk voor je gasten?

De vier thema’s binnen FoodFLEX zijn:

• Planet Proof: Maak kennis met milieuvriendelijke initiatieven, zoals plantaardige producten van zeewier, waste beperking en inzicht in CO2-impact.
• Value Creation: Ontdek hoe je je kunt onderscheiden met gepersonaliseerde non-alcoholische cocktails of traditionele lokale gerechten die passen bij het DNA van je gast.
• Smart Places: Zie hoe technologie, zoals AI en robots, bijdraagt aan een efficiëntere en prettigere werkomgeving. Denk aan een smart fridge of een fast pay kassa.
• People First: Leer over duurzame inzetbaarheid van je team, story doing en het verhogen van betrokkenheid met bijvoorbeeld gamification.

Samen met partners wordt er een inspirerende wereld gecreëerd waar slimme oplossingen en trends samenkomen. Het is dé plek om ideeën op te doen en de toekomst vorm te geven.

 

Start-upLAB: Duik in de wereld van innovatie

In het Start-upLAB ontmoet je tientallen start-ups die de toekomst van de foodservicebranche presenteren. Van nieuwe smaken voor vegan borrelhapjes tot slimme technologische oplossingen, hier val je van de ene verrassing in de andere.

Wat kun je hier doen?

• Innovaties ontdekken: Probeer producten uit zoals plantaardige kazen of kruidenthee die de natuur herstelt.
• Netwerken: Ga in gesprek met beginnende ondernemers en wissel ideeën uit.
• Workshops en challenges: Doe mee aan ronde tafelsessies en kom tot nieuwe inzichten binnen de industrie.

In het theater worden pitches beoordeeld door een panel en kun jij je kennis verrijken. Het Start-upLAB brengt de start-up community en de gevestigde industrie samen, wat kan leiden tot spannende samenwerkingen en ontwikkelingen.

Bezoekersinformatie

Horecava 2025 is hét evenement om je te laten inspireren en je onderneming klaar te stomen voor de toekomst. Van het ontdekken van AI-mogelijkheden tot het proeven van ambachtelijke producten en het netwerken met innovatieve start-ups, er is voor ieder wat wils. Horecava is al meer dan 65 jaar de grootste Nederlandse horecabeurs waar vakmensen in de wereld van eten, drinken en buitenshuis slapen elkaar ontmoeten.

Op 13, 14, 15 en 16 januari 2025 vindt de volgende Horecava plaats in RAI Amsterdam. Gedurende vier dagen komt de bezoeker in contact met een gevrarieerd aanbod exposanten en talloze horecaprofessionals.

 

Openingstijden:

Maandag 13 januari 2025 10.00-18.00 uur

Dinsdag 14 januari 2025 10.00-18.00 uur

Woensdag 15 januari 2025 10.00-18.00 uur

Donderdag 16 januari 2025 10.00-17.00 uur

 

Locatie:

RAI Amsterdam

Europaplein 24

1078 GZ Amsterdam

 

Tickets, bezoekersinformatie, exposanteninfo en het programma bekijk je op www.horecava.nl