Hoe gaat het nu met de bakkerij-actie voor Oekraïne?

Willem Kaleb Fennema, die namens de stichting Hope4Ukraine hulp biedt aan de oorlogsslachtoffers in Oekraïne, deed onlangs een oproep voor het doneren van geld, bakkerijmachines en grondstoffen. Bakery Sweets Center, waar Willem stage liep, besteedde uitgebreid aandacht aan dit initiatief. Ook Bakery Next nam de oproep over. De stichting heeft inmiddels veel waardevolle materialen mogen ontvangen.

Willem heeft in Mykolajiv een mixer geïnstalleerd en er wordt hard gewerkt aan het plaatsen van een mobiele baketainer in Odessa. ‘Ik ben heel blij met de apparatuur en de grondstoffen die we naar aanleiding van onze oproep hebben ontvangen’, vertelt Willem namens Hope4Ukraine. ‘De steun is heel waardevol. De Oekraïense stichting Bake for Ukraine heeft in Mykolajiv een mobiele bakkerij gerealiseerd, maar de bakker was naar het front geroepen. Er was daarna onvoldoende kennis aanwezig. Ook was er een tekort aan apparatuur en grondstoffen.’

De mobiele bakkerij in Mykolajiv is heel belangrijk, legt hij uit. ‘Mykolajiv ligt op 60 km van het front. De stad is zwaar getroffen. Nog steeds is het gevaar niet geweken. Mykolajiv is logistiek gezien lastig te bereiken. De inwoners hebben het ontzettend zwaar. Er zijn bijna geen financiële middelen en voedsel is schaars.’

Logistieke uitdaging

Vlakbij ligt een andere stad, Cherson. ‘Dit is een gevechtsfront. Doordat er nog wordt gevochten, is de logistieke uitdaging nog groter om deze mensen van eten te voorzien. De mensen in Cherson zijn heel erg afhankelijk van het brood dat in de dorpen en steden in de omgeving wordt gebakken, zoals in Mykolajiv.’

Deze maand reisde Willem Kaleb naar Mykolajiv om de apparatuur te brengen. ‘Bakery Sweets Center-sponsor Lemstra QA heeft een nieuwe mixer geschonken. Die was hard nodig. Het oude exemplaar was al zeventig jaar. Je kon er eigenlijk geen goed brood meer mee kneden. Ik heb de bakker uitgelegd hoe hij de nieuwe mixer moet gebruiken en tips gegeven over het bakken van brood.’

De andere machines worden later dit jaar naar Oekraïne gebracht. ‘Alle apparatuur wordt door Alle Wijnstra, die zich als monteur beschikbaar heeft gesteld, gecontroleerd en eventueel gerepareerd. Als we genoeg apparatuur verzameld hebben, dan gaat deze in één vracht naar een oorlogsgebied. Daar installeren we de apparatuur en verzorgen we een training.’

Zeecontainers

Inmiddels werkt Willem Kaleb ook aan een ander project. Samen met Albert Riemersma van de Friese Rijders en Klaes Hoekstra van TheBreadhouse start hij namens Stichting Hope4Ukraine met de realisatie van baketainers: bakkerijen in mobiele zeecontainers. De eerste container wordt geplaatst in Odessa, een stad waar het relatief rustig is.

‘Hoewel er nog steeds raketten en lange afstand-drones overvliegen, is Odessa het eerste veilige gebied, de eerste zone van rust. Veel mensen die vanuit Cherson en andere frontzonegebieden moesten vluchten, zijn in Odessa terechtgekomen. Deze plek is speciaal ingericht om tot rust te komen. Zonder explosies, enkel gefluit van vogels.’

De mensen in Odessa hebben het moeilijk, weet Willem. ‘Ze hebben hun huis moeten verlaten, ze hebben geen inkomen meer en missen hun gezinsleden. Voor hen is het heel belangrijk dat er voedsel beschikbaar is.’

Samenwerking

Hij is blij met de samenwerking tussen de drie hulporganisaties “The Breadhouse is opgezet door bakker Eric van Otten, die ik al kende vanuit mijn netwerk. Deze organisatie heeft al meerdere containers geplaatst in onder andere Afrika. Met een paar een kleine aanpassingen zijn ze ook geschikt voor Oekraïne. We kijken echt per locatie wat er nodig is. In Odessa zijn er bijvoorbeeld al een generator en een waterzuivering aanwezig. Deze hoeven we dan niet in de mobiele bakkerij te plaatsen. In oorlogsgebieden is dat vaak wel nodig.’

Deze maand zijn de eerste verkennende gesprekken voor de plaatsing van de container gevoerd. ‘In Odessa zien we kansen voor de realisatie van een grotere bakkerij. We willen hier een efficiënt ingedeelde container plaatsen waarin tweeduizend broden per dag kunnen worden gebakken. We kiezen bewust voor nieuw materiaal, zodat er over 25 jaar nog steeds brood gebakken kan worden. We richten ons op de lange termijn, omdat we verwachten dat hier nog heel lange tijd mensen opgevangen moeten worden.’

Investering

Voor de realisatie van de mobiele bakkerij heeft de stichting een investering van € 25.000 nodig, ‘Dat is echt een enorm scherpe prijs, dankzij de gunfactor van TheBreadhouse. Wij proberen dit bedrag nu bij elkaar te krijgen. Het is een belangrijke volgende stap. Daarom doen we wederom een beroep op de bakkerijsector. We hopen dat de ondernemers ons nogmaals willen ondersteunen.’

Na Odessa willen de initiatiefnemers ook baketainers plaatsen aan het front, zoals in de regio Zaphorizja en Kharkiv. Willem legt uit: ‘Juist dicht bij het front zijn de mobiele bakkerijen hard nodig. In dit soort gebieden zetten wij tweedehands materiaal in. We hopen dat, net als in Odessa, deze bakkerijen tot ver na de oorlog ingezet kunnen worden, maar helaas is de kans op schade door oorlogsgeweld aanwezig. Daarom kiezen we ervoor om de investeringen in dit soort gebieden lager te houden, maar toch te kunnen voorzien in de huidige hulpvraag.’

Hij is blij en dankbaar dat hij dit werk mag doen. ‘De huizen zijn verwoest. Mensen hebben enorme trauma’s. Daarmee kan ik niet helpen. Ik spreek niet eens hun taal. Maar toch kan ik hen iets heel belangrijks geven: hoop. Vers brood is daar echt een voorbeeld van. Toen ik brood ging uitdelen in de meest vernietigde gebieden, zag ik mensen voor het eerst weer glimlachen. Dat beetje genieten in zo’n moeilijke tijd, dát is hoop, dát is leven. En dat is een teken dat er toch verandering mogelijk is.’

Help mee!

Voor de eerste mobiele bakkerij (baketainer) is een investering van € 25.000 nodig. Wil jij dit initiatief steunen? Betaling kan via het banknummer van de Friese Rijders plaatsvinden (IBAN NL54 RABO 0378 9895 29 of via www.frieserijders.nl/gift-geven/), vermeld daarbij ‘Baketainer’ zodat het gereserveerd kan worden voor dit project. De Friese Rijders is ANBI-geregistreerd (RSIN-nr. 865894528).

Ook is er blijvend behoefde aan grondstoffen, materiaal en machines, zoals RVS-werkbanken, rotatieovens, spiraalkneders en verdeel-opbollers. Neem voor een donatie van materiaal contact op met Albert Riemersma via mail@frieserijders.nl.

Lees meer op bakerynext.nl/hope4ukraine-en-friese-rijders-starten-eerste-mobiele-bakkerij-in-odessa-hulp-nodig/

Bron: Bakery Sweets Center

Beeld: BSC