Nieuws

De inschrijving voor de Nederlandse kampioenschappen BakkersVakWedstrijden zijn weer geopend. Net als voorgaande jaren staat het Abe Lenstra Stadion in Heerenveen in november opnieuw in het teken van vakmanschap. Bakkers uit het hele land komen…

– Bedrijfsinformatie – Klanten binden en stimuleren om vaker terug te keren wordt voor bakkerijen steeds belangrijker. Met de lancering van My Favor-it biedt Marti Orbak Software een modern loyalty-systeem dat speciaal is ontwikkeld voor…

De eerste Nederlandse tripel gebrouwen van bagels is een feit. Het is een 100% Leids product geworden dat niet alleen erg lekker is, maar ook nog eens duurzaam geproduceerd. De introductie sloot mooi aan bij…

De bestedingen van Nederlandse consumenten aan eten en drinken buitenshuis liggen in het tweede kwartaal van 2026 2,1 procent lager dan in dezelfde periode een jaar geleden. Die daling zit volledig in de bezoekfrequentie, die…

Op een gemiddeld ontbijtbuffet blijft per gast het gewicht van zo’n 3,5 boterham over, omdat het eetgedrag van gasten lastig te voorspellen is. Bordresten kunnen niet opnieuw worden aangeboden, maar een deel van het buffetoverschot…

Op vrijdag 28 augustus was het feest in Doetinchem. Bakkerij Koenen opende om 09.00 uur officieel de deuren van haar elfde locatie. Een mooie nieuwe stap voor het familiebedrijf, dat al sinds 1869 een begrip…

Winkelgebied Vuurplaat in Rotterdam heeft sinds kort een Surinaamse patisserie. Jonge ondernemers Malik Bakboord en Damian Mollis richten zich vooral op de Eksi Kuku, oftewel eierkoek. Ze hopen hiermee deze feestelijke Surinaamse lekkernij op de…

Het Digitaal Dorpsplein is door Trouw uitgeroepen tot winnaar van de Duurzame 100 in de categorie ‘Samenleving en economie’. De landelijke erkenning onderstreept de manier waarop het initiatief digitale technologie inzet om niet alleen de…

Wie regelmatig door sociale media scrolt is het vast niet ontgaan: de ‘fibermaxxing’-trend. Hierbij delen food- en fitfluencers hun tips om zoveel mogelijk vezels te eten. Deze nadruk op vezels biedt kansen voor levensmiddelenproducenten, maar…

Per 1 september is René Brueren gestart als Consultant Bakkerij Software & Support bij Marti Orbak Software. René heeft een brede achtergrond binnen de bakkerijbranche. Na zijn opleiding aan Vakschool Wageningen heeft hij de afgelopen…