Nieuws

– Bedrijfsinformatie – Voor iedere bakker is het dé uitdaging tijdens piekdagen: snelheid behouden zonder concessies te doen aan kwaliteit. Van Koningsdag tot Pasen, van Moederdag tot het EK, tompoucen blijven hét product dat zorgt…

Het Nederlandse koek- en chocolademerk Verkade bestaat dit jaar 140 jaar. Het bedrijf, dat zijn oorsprong heeft in Zaandam, markeert het jubileum met een reeks activiteiten en campagnes gericht op zowel trouwe consumenten als een…

Op sociale media duikt steeds vaker de term fibermaxxing op: een trend die draait om het verhogen van de dagelijkse vezelinname. De term komt oorspronkelijk uit de Verenigde Staten, maar wint inmiddels ook in Europa…

– Bedrijfsinformatie – Tien jaar Kolijn Bakkerij Advies betekent tien jaar bouwen aan grip voor de ambachtelijke bakker. Grip op voedselveiligheid begint met meten. Nutrilab levert daarvoor betrouwbare analyseresultaten. Kolijn Bakkerij Advies zorgt dat bakkers…

– Bedrijfsinformatie – Eicom Barneveld presenteert met trots haar volledig vernieuwde website. ‘Naast continu verbetering en vernieuwing van onze automatisering hebben wij ook onze online presentatie grondig vernieuwd’, aldus Jeffrey van Hamersveld van Eicom. ‘Zo…

PUM zendt vrijwilligers uit de bakkerijbranche uit naar ontwikkelingslanden. Daar stellen ze lokale ondernemers in staat om een structureel betere toekomst voor hun gemeenschap op te bouwen. Bart Ebbers is zijn hele leven werkzaam geweest…

‘Afgeschreven’ rode bieten verwerken in een brood, je moet maar op het idee komen. Bakker Jan van Harberden deed het en doet het nog steeds. En Luca Klijn, die in de bakkerij in Melissant (Goeree-Overflakkee)…

Bijna 1.900 belangstellenden bezochten op 1 en 2 maart de Dag van het Ambacht in Gorinchem. Patissiers, chocolatiers, ijsbereiders en bakkers kwamen er samen voor wedstrijden, demonstraties en inhoudelijke sessies. Met de vakwedstrijden als kloppend…

Meelfabriek Waddenmolen in Uithuizermeeden, eigendom van Dossche Mills, stopt per 1 mei met produceren. Met de sluiting komt een einde aan decennialange graanverwerking op deze plek. De fabriek is al sinds 1948 gezichtsbepalend voor het…

De tijd vlieg en binnenkort staat ook Moederdag weer voor de deur van bakkerij en patisserie. Wat zijn eigenlijk de trends waarop je in je winkel in kunt spelen? Op Moederdag, dit jaar op zondag…