Kolijn Bakkerij Advies: Vakmanschap vraagt om betrouwbare kwaliteitszorg

- Bedrijfsinformatie - 

Geoffrey neemt in aanwezigheid van Alexander Bekkers een Listeria-swap bij Bakkerij Bekkers.

Tien jaar Kolijn Bakkerij Advies betekent tien jaar bouwen aan grip voor de ambachtelijke bakker. Bij Bakkerij Bekkers, met achttien eigen winkels, toelevering aan Jumbo-supermarkten en collega-bakkers, draait alles om vakmanschap, consistentie en vertrouwen.

Het bedrijf maakt vrijwel alles zelf. ‘Als je zoveel zelf doet, moet je kwaliteit goed geregeld hebben’,  zegt Alexander Bekkers. De samenwerking met Kolijn Bakkerij Advies begon al in de tijd van Geoffreys vorige werkgever. Na een periode met audits die onvoldoende aansloten op de praktijk, was de keuze met Kolijn Bakkerij Advies samen te gaan werken snel gemaakt. Al tien jaar ondersteunt Geoffrey Bakkerij Bekkers structureel bij kwaliteitszorg, monstername en hygiëneprocessen.

Praktisch verbeteren

Wat Alexander vooral waardeert, is Geoffreys pragmatische manier van werken. Hij ziet de drukte, kiest zijn momenten voor overleg zorgvuldig en werkt met de teams samen aan haalbare verbeteringen. Kleine ingrepen die direct resultaat opleveren. ‘Hij laat zien waarom iets nodig is en hoe het ons helpt. Een voorbeeld? De bezem vaker uitspoelen en direct na gebruik ophangen voorkomt de groei van listeria. Klinkt klein, maar het verschil is direct merkbaar.’

Kritisch én betrokken

Kolijn Bakkerij Advies neemt periodiek monsters en voert ook swaps uit op plekken waar je het niet direct verwacht, zoals de afvoer of schrobmachine. ‘Juist dat kritische oog helpt ons vooruit’, zegt Alexander. ‘Geoffrey denkt mee en wijst niet met een vinger. Dankzij hem blijven we scherp en is het voldoen aan wet- en regelgeving geborgd.’

Meer weten? Kijk op https://kolijnbakkerijadvies.nl/ of mail naar geoffrey@kolijnbakkerijadvies.nl.