Ambachtelijke Bakkers Dag voor iedereen in bakkerij en winkel
22 april 2026
Werk jij met collega’s in een ambachtelijke bakkerij of bakkerswinkel? Dan ben je welkom op de Ambachtelijke Bakkers Dag van de FNV op 31 mei. Toegang is gratis en je hoeft geen lid te zijn van de vakbond.
Als iemand de ambachtelijke bakkerijen kan verbeteren, dan zijn het de medewerkers zelf. ‘Je bent trots op je werk, en terecht: je maakt en verkoopt producten waar mensen blij van worden. Maar vaktrots alleen lost de uitdagingen in de ambachtelijke bakkerijen niet op’, schrijft de FNV in haar oproep.
Zo is langer doorwerken in een sector met veel zwaar werk niet vanzelfsprekend. Veel medewerkers hebben weinig invloed op hun rooster en is de werkdruk is vaak hoog. ‘En als je met vaktrots ook je rekeningen goed kan betalen, kiezen meer mensen voor dit mooie vak. Toch zijn de lonen van medewerkers in de ambachtelijke bakkerijen nauwelijks gestegen.’
Concrete voorstellen
Op 31 mei komen medewerkers uit de ambachtelijke bakkerijen en bakkerswinkels samen om aan een betere sector te werken. Vakbondsleden en niet-leden, iedereen is welkom. Samen met kaderleden en medewerkers van de FNV werken de bezoekers aan concrete voorstellen voor betere arbeidsvoorwaarden en werkomstandigheden.
De bijeenkomst vindt plaats bij Bar Beton op Utrecht Centraal. ‘We vieren met Rudolph van Veen de trots op het mooie ambacht’, laat de FNV weten. ‘Ben je trots op je werk, of je nu bakt, verkoopt of allebei, maar vind je ook dat het beter kan? Meld je dan aan.’
Rudolph van Veen opent de dag en deelt zijn kijk op vakmanschap, passie en trots in het bakkersvak. Daarna volgt een gezellige dag met eten, drinken en inspiratie. Je kunt je ervaringen delen met collega’s uit andere winkels en bakkerijen. Onderwerpen waarover bezoekers met elkaar van gedachten kunnen wisselen zijn onder andere werkdruk, roosters, salaris en de toekomst van de sector.
Globaal programma:
11.00 Welkom en opening door Rudolph van Veen
12.15 Volledig verzorgde lunch (gratis voor deelnemers)
13.00 Samen aan de slag: hoe versterken we de ambachtelijke bakkerssector?
15.00 Afsluiting en borrel
Deelname is gratis voor leden en niet-leden en is inclusief lunch. Aanmelden kan op https://onderzoek.fnv.nl/aanmeldenambachtelijkebakkersdag2026