Bakker Berend Bolhuis: ‘We zoeken iemand die ons levenswerk wil voortzetten’

Bakkerij Bolhuis in het Friese Jubbega staat te koop. ‘Om gezondheidsredenen verkopen we de zaak. We kunnen niet meer en zoeken iemand die de bakkerij wil kopen en ons levenswerk wil voortzetten’, vertelt Berend Bolhuis.

‘We bieden een goedlopende biologische bakkerij met marktafname ter overname aan’, zo prijst Bolhuis zijn geliefde bakkerij aan. ‘We hebben de bakkerij én staan op dit moment op vier markten, in Drachten, Dokkum, Leeuwarden en Frederiksoord. Het is ook nog mogelijk om dit gesplitst te verkopen aan twee partijen.’

Leefgemeenschap

Er leven nu twee gezinnen van het bedrijf. ‘Er is bijvoorbeeld ook ruimte voor een leefgemeenschap. En misschien is er wel een investeerder die met jonge mensen aan de slag wil gaan?’, aldus Berend Bolhuis, die het bedrijf samen met zijn vrouw Ytje-Afke, zijn zus Jantje en zwager Hendrik runt.

De hele bakkerij, compleet met inventaris, is te koop. ‘De inventaris is na de corona-periode helemaal vernieuwd. Niet alleen de bakkerij heeft een opfrisbeurt gekregen, ook machines werden vernieuwd en de winkel is voorzien van een nieuwe inrichting. Het staat er allemaal goed voor, men kan er zo in beginnen. We zijn overigens niet van plan om meteen te vertrekken. We willen graag onze kennis overdragen en degene die het overneemt begeleiden. Dit geldt zowel voor de bakkerij als voor de markten.’

Skal-certificaat

De bakkerij beschikt al sinds 1996 over het biologische Skal-certificaat. In die tijd kregen veel supermarkten een instore bakkerij. Dus was het volgens Berend ‘pompen of verzuipen’ en besloten ze om het bedrijf om te vormen naar biologisch en zich zo te onderscheiden. Berend geeft aan dat ze met diverse partijen, ook binnen de biologische sector, gesproken en overlegd hebben. Daar is helaas niks concreets uit voortgekomen.

Bron:  Biojournaal.nl

Lenneke Pors-Schot