Belgische akkerbouwers telen veldbonen voor brood

‘Boontje voor je brood’ is een van de vier duurzame voedselprojecten in België die dit jaar steun krijgen van de Gentse voedselraad. In het kader van dit project experimenteren landbouwers van Bedrijfsgilde Schelde-Leie met het telen en verwerken van eiwitrijke gewassen zoals veldbonen.

Veldbonen zijn een interessante teelt voor landbouwers omdat dit gewas droogteresistenter en goed voor de bodem is. Bovendien levert het product zowel toepassingen op voor menselijke consumptie, als voor eiwitrijk veevoeder.

Het project wil daarom vijftien ton veldbonen telen waarmee Gentse bakkers brood zullen bakken. Dit brood zal binnenkort in winkels van Aernoudt te verkrijgen zijn. Op die manier wil het bedrijfsgilde de landbouw en de Gentse consument dichter bij elkaar brengen.

Bron: www.boerenbond.be