Broodje Elvis van Melloney Lapidaire wint NK Broodbeleggen

Melloney Lapidaire (29) uit Eindhoven is met haar Broodje Elvis uitgeroepen tot winnaar van het eerste NK Broodbeleggen. Het Broodje Elvis bestaat uit een brioche met pindakaas, banaan, bacon en jam en is een variant op het favoriete broodje van Elvis Presley.

Uit meer dan 440 inzendingen is het broodje door het Nederlands Bakkerij Centrum en Friso en Martijn Nelis van @Broodjestester (bekend van Tiktok en Instagram) tot winnaar gekozen. De winnares maakt samen met @Broodjestester haar favoriete broodcombi in een video, om heel Nederland te inspireren en speelt zo de brioche in de kijker.

Bizarre combi

Broodje Elvis is een variant op het favoriete broodje van Elvis Presley. ‘Dit broodje lijkt een bizarre combi, maar is echt onverwacht lekker, zelfs als je niet van pindakaas houdt. En het handige is dat je hem ‘s ochtends smeert, meeneemt in je broodtrommel en dat hij ‘s middags nog steeds lekker is’, aldus het deskundige oordeel van Friso en Martijn Nelis van Broodjestester.

Winnares Melloney: ‘Dit broodje heeft alles in zich, namelijk zoet, zout, zacht én een beetje crunchy. Ik weet dat het klinkt als een gekke combi, maar oordeel niet voordat je het geprobeerd hebt.’ Hoe je het broodje klaarmaakt is te zien op www.nkbroodbeleggen.nl. Daar is ook de top 10 van broodjes van het NK Broodbeleggen te vinden, met de bedenkers ervan. Het broodje Mango Madness en Broodje Erwtensoep eindigden op plaats 2 en 3.

Mango Madness

‘De keuze was zo eenvoudig nog niet,’ zegt Jenneke van Elderen, communicatie-adviseur bij het Nederlands Bakkerij Centrum, organisator van dit NK Broodbeleggen. ‘Nederland heeft ons echt verrast met alle verrassende broodjes. Van bizarre belegcombinaties tot aan broodjes die zo op een menukaart kunnen. Neem de Mango Madness, met een verrassende combi van mango, kip en truffelmayo. Die is echt lekker. Of het Broodje Erwtensoep: een pistolet met hummus en rookworst. Dat smaakt net als echte erwtensoep.’

‘Beleg’ bleek een enorm rekbaar begrip tijdens dit NK. Een inzending bestond bijvoorbeeld uit een croissant met chocopasta en een magnum ijsje, afgetopt met poedersuiker. Opvallend was ook dat er veel inzendingen binnenkwamen van warme broodjes, van lekkere panini’s, tosti’s deluxe tot  flatbreads.

Broodje upgraden

Van Elderen: ‘Je ziet dat jongeren dat veel doen; hun broodje upgraden door het te verwarmen onder de grill. En je kan er natuurlijk van alles op doen. Lekker voor de lunch natuurlijk en ideaal als 4-uurtje of voor het sporten. Zo blijkt maar weer, met brood kun je alle kanten uit. Gewoon een boterham kaas met de lunch, dat hoeft echt niet meer. Wat ons betreft blijft het niet bij één editie van het NK.’

Voor bakkers die één van de winnende broodjes of een variant daarop willen verkopen, of die het NK willen aangrijpen om brioche verder te promoten, heeft NBC promotiemateriaal beschikbaar. Er zijn onder andere stickers en vlaggetjes voor in de winkel beschikbaar en materiaal om op social media te gebruiken. Kijk hiervoor in de toolkit.

Kijk ook op www.nkbroodbeleggen.nl

Beeld: NBC