Twee-sterren chef Dick Middelweerd bedenkt de Week van het Worstenbroodje

Geen enkel product is zo verbonden met Brabant als het worstenbroodje. Chef Dick Middelweerd verwelkomde gasten jaren met de hartige versnapering en deelde recepturen in zijn kookboek samen met Guus Meeuwis. Tijd om deze lekkernij eens te eren, vond Middelweerd, met de Week van het Worstenbroodje.

Middelweerd introduceerde in samenwerking met Shell een culinair worstenbroodje teriyaki. Niet alleen dit broodje, maar allerlei andere recepturen staan centraal tijdens de week ter ere van de typisch Brabantse lekkernij. De Week van het Worstenbroodje begon op 6 februari en loopt tot en met 13 februari.

Signature worstenbroodje

De keuken van de Treeswijkhoeve, het twee sterrenrestaurant van Middelweerd, laat zich inspireren door smaakaccenten uit Dicks reizen naar Azië. Eerder dit jaar lanceerde de sterrenchef voor het ‘Proef de wereldkeuken’-assortiment bij Shell onder andere zijn signature-recept van het klassieke worstenbroodje, namelijk de teriyaki-variant.

Over de samenwerking zei de chef: ‘Als twee-sterrenchef omarm ik de kans om onze passie voor smaak te delen met de wereld. Samen brengen we onder andere het vertrouwde Brabantse worstenbrood naar nieuwe hoogten, met een verrassende Japanse twist. Een smaakvolle reis die de zintuigen verbindt en de gastronomie tot ver buiten de keuken van De Treeswijkhoeve laat prikkelen.’

Immaterieel erfgoed

Het Brabantse broodje en de bijbehorende cultuur zijn in 2016 officieel opgenomen in de Nederlandse lijst van waardevol en uniek immaterieel erfgoed. Dat de Week van het Worstenbroodje loopt van 6 februari tot en met 13 februari is geen toeval. Het zijn de dagen in aanloop naar en tijdens carnaval. Een feest dat onlosmakelijk verbonden is met Brabant.

Hoewel carnaval veelal in de zuidelijke delen van het land wordt gevierd, nodigt Dick Middelweerd ook andere chefs, bakkers, speciaalzaken en worstenbroodliefhebbers uit mee te doen aan de feestelijke aangelegenheid. ‘Laten we het worstenbroodje tijdens deze week eren en laat je creativiteit de vrije loop.’ Hij roept op jouw culinaire uitspattingen te delen en daarbij #weekvanhetworstenbroodje op je social media te gebruiken.

Het volledige assortiment aan gerechten van Dick Middelweerd bij Shell, waaronder zijn worstenbroodje teriyaki zijn tot en met 7 mei 2024 verkrijgbaar bij Shell Café-stations met een bakkerij.