Uitslag Nederlandse kampioenschappen BakkersVakWedstrijden 2023

Jaarlijks organiseert de stichting BakkersVakWedstrijden in de tweede week van november haar vakwedstrijden. Dit jaar werden die gehouden in het Abe Lenstra Stadion in Heerenveen.

Daar werd in het Fean Plaza op woensdag 8 november de uitslag van de Nederlandse kampioenschappen BakkersVakWedstrijden 2023 bekend gemaakt.

Féra de Vries van By Boonstra uit De Knipe werd met 246 punten het Talent van het Jaar met de volgende producten: roomboterkoekjes, vlechtbroodjes en getoerd gerezen (gevuld hartig & zoet).

Bakkerij Vreugdenhil uit Maasdijk werd Nederlands kampioen Koekbakken met 308 punten voor de volgende producten: taaipop, ontbijtkoek, notenkoek en oudewijvenkoek. Deze bakkerij werd ook Nederlands kampioen Banketbakken met 457 punten voor de volgende producten: roomboterspritsen, roomboter amandelletter S, vormbonbons, bavaroisetaartje, roombotercake en gevulde koek.

Echte Bakker Herman Schepers uit Sleen werd Nederlands kampioen Broodbakken met 489 punten voor de volgende producten: zachte witte bollen, croissants, volkorenbusbrood, weihnachtsstol, ciabatta en desemvloerbrood.

Ook dit jaar werden de Bakkersvakwedstrijden mede mogelijk gemaakt dankzij de automatisering van Compad Software. Naast de Compad Bakkerij, de bakkerijsoftware voor iedere brood- en banketbakker droeg het team van Compad Software voor het twaalfde jaar op rij haar steentje bij tijdens dit evenement, van inschrijfmodule tot de automatisering achter de wedstrijd.

 

 

 

Uitslag Wisseltrofeeën

Door de hoofdsponsors van BakkersVakWedstrijden werden ook dit jaar weer wisseltrofeeën beschikbaar gesteld voor de winnaars en de tweede en derde plaatsen in 21 categorieën. De winnaars zijn geworden:

Innovatie (Mercurius): Trash’ure Taarten – Nijmegen

Oliebollen (Beko Techniek): Echte Bakker Steenbergen – Meppel

Roggebrood (Bakeplus): Bakkerij Baarsma – Boornbergum

Suikerbrood (Sonneveld): By Boonstra – De Knipe

Sierstuk (TenBa): Chocolaterie de Swaen – Kampen

Taaitaai (Compad): Echte Bakker van der Wal – Stiens

Ontbijtkoek (Dawn Foods): Timmer de Echte Bakker – Gasselte

Ontbijtkoek gevuld (Koopmans Meel): Echte Bakker De Korenaar – Surhuisterveen

Oudewijvenkoek (Royal Polak Spices): Bakkerij Olinga – Bierum

Roomboterkoekjes (Bakels Senior): Bakkerij Vreugdenhil – Maasdijk

Korstwerk (Beko Groothandel): Bakkerij Boender – Oud-Beijerland

Chocolade (Callebaut): Bonbonnerie Borrel – Zwolle

Desserttaartje (Debic): Banketbakkerij de Vlaam – Waddinxveen

Cake (Royal Steensma): Bakkerij Vreugdenhil – Maasdijk

Stukwerk (Zeelandia): Bakkerij Olinga – Bierum

Kleinbrood (AB Mauri): Echte Bakker Herman Schepers – Sleen

Getoerd gerezen (Algist Bruggeman): Echte Bakker Herman Schepers – Sleen

Busbrood (Dossche Mills): Echte Bakker Herman Schepers – Sleen

Gevuld brood (Holland Meel): Echte Bakker Herman Schepers – Sleen

Krokantbrood (Ireks): Bakkerij De Kok- Arnemuiden

Desembrood (Puratos): Bakkerij Peterse – Delft

 

De volledige uitslag van de BakkersVakWedstrijden is te vinden op de website van de stichting: www.bakkersvakwedstrijden.nl.

 

Foto’s: Piet Haaksma