Winnaars südback Trend Award bekend, bezoekers kiezen publieksfavoriet

De ‘südback Trend Award’ wordt sinds 2002 uitgereikt aan bedrijven die actief de toekomst van de bakkerijhandel vormgeven. Ook dit jaar wordt hij uitgereikt tijdens vakbeurs südback (26 tot en met 29 oktober 2024) in Stuttgart.

Voor de veertiende keer konden bedrijven zich voor deze award kwalificeren met hun concepten, nieuwe productontwerpen en technologische innovaties. Er waren dit jaar meer dan veertig inzendingen. De winnaars zijn inmiddels gekozen door de jury. De officiële prijsuitreiking vindt plaats op 26 oktober 2024 tijdens de opening van südback.

Marketing, verkoop en organisatie

In de categorie Marketing, verkoop en organisatie overtuigde het BÄKO-hoofdkantoor (Bäko-Zentrale eG) de jury met BÄKO-AutoPOS, een AI-gestuurde tool voor autonoom filiaalbeheer zonder contant geld. ‘BÄKO-AutoPOS creëert een cashloze winkelervaring zonder in de rij te hoeven staan bij een kassa. Dit betekent dat er meer tijd is voor persoonlijk advies. De geautomatiseerde processen verhogen ook de efficiëntie van de filialen, terwijl de digitale betaling kasverschillen voorkomt’, aldus Stefan Strehle, CEO van het BÄKO-hoofdkantoor (Bäko-Zentrale eG) in Duisburg.

De südback Trend Award wordt beschouwd als een waardevolle indicator voor innovatieve diensten en productontwikkelingen voor de bakkerijbranche en wordt in de branche op de voet gevolgd. ‘Bij BÄKO beschouwen we de onderscheiding als een zeer belangrijke en relevante maatstaf voor het innovatievermogen dat hier met name door onze strategische alliantie met Autonomo Technologies en Korte Ladenbau is bereikt’, aldus Strehle.

Grondstoffen en gemak

Het in Werne gevestigde bedrijf Uniferm GmbH & Co. KG, dat bekend staat om zijn fermentatieproducten, heeft zijn nieuwe product Uniferm FermFresh AromaDurum met succes ingestuurd in de categorie ‘Grondstoffen en gemak’. Dit proces combineert de voordelen van zuurdesemfermentatie en gistfermentatie in één product.

‘Fermentatie is een levensvatbaar en innovatief concept’, benadrukt Elke Preissler, hoofd bedrijfs- en marketingcommunicatie bij Uniferm. ‘We hebben het geluk dat we in 2017 al de südback Trend Award hebben gewonnen. We zijn daarom des te blijer dat we de jury opnieuw hebben weten te imponeren met onze verdere ontwikkeling van duofermentatie, dankzij voortdurende onderzoeks- en ontwikkelingsactiviteiten.’

Technologie

De winnaar in de categorie ‘Technologie’ is het in Verden gevestigde bedrijf Vemag Maschinenbau GmbH met een automatiseringsoplossing voor het vullen van vellen, bakblikken en taartringen. ‘Onze knowhow ligt in de ontwikkeling van innovatieve machines voor de bakkerij-industrie’, zegt Christoph Thelen, Managing Director van Vemag Maschinenbau.

‘Met de nieuwe FT722 vultafel bieden we bedrijven een oplossing die hen in staat stelt om beter om te gaan met huidige uitdagingen zoals personeelstekorten of stijgende kosten.’ De prijs is een stimulans voor Christoph Thelen en zijn team om door te gaan met het ontwikkelen van oplossingen voor de bakkerij-industrie die de markt nodig heeft.

Duurzaamheid

De firma Schneider GmbH uit Albershausen is trots op het winnen van de prijs in de speciale categorie ‘Duurzaamheid’. Greeny, een nieuwe biologisch afbreekbare en composteerbare spuitzak, maakte indruk op de jury. ‘Onze wegwerpspuitzak ‘Greeny’ is een duurzaam product dat geen plastic bevat en geschikt is voor alle bakkers, banketbakkers en restaurants’, aldus Jochen Schneider, Managing Director van Schneider GmbH.

‘We zijn erg trots dat we de prijs hebben gewonnen en willen de jury bedanken voor de keuze van ons bedrijf. We kijken dan ook erg uit naar de komende südback, die ongetwijfeld weer een groot succes zal worden.’

De bekroonde bedrijven presenteren hun producten en concepten op südback 2024. Vanaf half september kunnen beursbezoekers ook de publieksfavoriet kiezen uit een selectie van inzendingen. Het bedrijf dat hier de meeste indruk maakt, ontvangt een extra prijs. Meer informatie over de wedstrijd is online te vinden op: www.suedback.de/trendaward.

Zeshonderd exposanten

Ongeveer zeshonderd exposanten ontmoeten bezoekers uit binnen- en buitenland op südback, de vakbeurs voor de bakkerij- en zoetwarenhandel. Op een oppervlak van ongeveer 65.000 vierkante meter (bruto) presenteren bedrijven op hun stands de belangrijkste thema’s arbeids- en installatietechniek, grondstoffen, koopwaar, winkelinrichting, verkoopbevordering en diensten met betrekking tot de bakkerijbranche. De beurs is van 26 tot en met 29 oktober in Stuttgart.

Kijk op www.suedback voor meer informatie.

Foto’s: Landesmesse Stuttgart